什么是燕窝 如何鉴别燕窝的质量优劣

【导读】什么是燕窝，如何鉴别燕窝的质量优劣，下面小编为你详细介绍。燕窝是种养生珍品，既可以做食物来食用也可以做药物，燕窝历来有稀世名药之称，常吃燕窝可养阴润燥、益气补中，是种天然食物，男女老少皆可食用，家庭燕窝怎么吃营养最丰富?我们又要如何鉴别燕窝的优劣质量呢？与小编一起来看文章了解。

燕窝是什么

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。

什么是燕窝 如何鉴别燕窝的质量优劣

金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。

经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有稀世名药、东方珍品之美称。